文 化 中 心 • 甜 點 特 輯
作者ー莊孟璇
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Ciao Jessy 喬潔西手作甜點司康
水瓶女孩的司康生活提案
剛走進CiaoJessy的店舖裡，與「歡迎光臨！」爭先前來招呼的是濃郁的司康氣味，細讀空氣便可猜想待會即將上櫥列的會是哪一位。小小的店裡只有兩位店員，每天卻有10種以上風情萬種的司康等著客倌把它們帶回家！
司康，經典英式下午茶甜點
司康？或許對於較少接觸甜點的人是個陌生的名詞。它是一種起源於歐洲，發揚於英國的麵團狀甜點，口感介於麵包和蛋糕之間，依所在地區和製作配方的不同口味也會有所差異。
英國人的傳統吃法是將其從中切開並抹上果醬和凝脂奶油增添風味，各式吃法都有擁護者，甚至曾在網路上掀起「Jamfirst or Creamfirst」的食物宗教戰爭，像極了台灣人爭論「肉燥飯拌不拌」的惡趣味。
楓糖肉桂核桃司康捲 $50
做了十年也不會膩
不會後悔的事
老闆潔西在開這家甜點店前也曾多次轉換工作跑道，在一次轉職的機會來臨時，她告訴自己一定要找個「做了十年也不會膩、不會後悔的事」作為工作，於是2016年底這位水瓶座女孩就栽進了手作甜點的世界，對潔西而言「做甜點」就是件很療癒、愉快，做個十年應該也不會膩的事，或者說是生活方式。
雙重巧克力司康 $40
司康生活提案
身為司康初心者的我，初嚐喬潔西的檸檬糖霜司康時大為驚豔，外酥內軟的口感很是滿足，外層糖霜與檸檬霜狀內餡搭配得剛好，也不太乾口，作為宵夜實在是太罪惡了！
而談起食材選用，潔西老闆娘佛系地說道自家使用的是日淸麵粉及安佳發酵奶油，這能讓司康外皮更加酥脆，而內餡是否比較鬆軟、濕潤呢？她則認為口感是相當主觀的感受，各家司康的風味都有擁護者，那就讓大家親自來品嚐看看囉！
潔西做司康的初衷其實很簡單，希望司康成為顧客日常生活中想吃就能吃的「麵包」，而非奢侈的糕點，因此不只作為下午茶甜點，當早餐也是沒問題的。基於這樣的出發點，店裡的司康也相對大顆一些，在保持風味的前提下
糖分油量少一點，減輕享用時的負擔！
順時鐘方向分別為雙重巧克力、蜂蜜橙皮、原味、黑芝麻黑糖麻糬司康
店內也有販售多種 英式茶包可作搭配
\ 闆娘推推 /
獻給司康初心者與有選擇障礙的朋友
✸ 英式奶油司康＋肉桂蘋果茶 ✸
#經典原味 #增添風味
✸ 蜂蜜橙皮司康＋經典伯爵茶 ✸
#甜蜜 #淡雅茶香
✸ 香蔥起司火腿司康＋洋甘菊茶✸
#鹹食 #解膩
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糖圓圓Sugar Ring
回甘二十餘年的樸實原味
文化中心西側的林南街，看似靜謐的街道卻有許多特色店家各自閃耀著，其中有間下午茶時段絕不可錯過的甜點，在地經營20餘年，堅持天然、手作、無添加的「糖圓圓」。
位於林南街的總店
二十年來 最初的緣與圓
憶起當年創業的經歷，原本在臺中從事房地產業的楊老闆娘一家人因遭逢亞洲金融風暴的洗禮，舉家南漂他鄉「高雄」重新再出發，而當時高雄的甜點多以商圈、夜市內的攤販模式經營，少有門市店面甚至是連鎖店，於是選擇在繁華的文化中心商圈開始第一家「糖圓圓」。
整碗都是圓的「三圓湯圓」 $50
秉持著所有配料皆為自家純手工製作、天然無添加的理念，很快地打響知名度，全盛時期甚至有近60間加盟。但是在市場競爭下的品管維護與成本考量實屬不易，多家加盟店陸續熄燈，然而總店仍憑藉著數十年如一日的理念堅持，依舊受顧客青睞，今年即將邁向糖圓圓的第二十二年。
一事成主顧的焦糖風味
初嚐之時，點了「三圓仙草冰」，所謂三圓即「粉圓、芋圓、地瓜圓」。
碗裡滿滿的粉圓與滑嫩的仙草，完全點燃了夏日午後的味蕾，入口的瞬間彷彿背景有小當家配樂響起！仙草的甘甜有別於市面上的仙草蜜草味偏淡、稍嫌死甜，更多的是一種難以形容卻與眾不同的風味，類似靑草味卻又與糖水完美融合。
在與老闆娘詢問之下得知，原來這與眾不同的風味是因他們家的焦糖是由「蔗糖」和「仙草」經過將近 4小時熬煮換得的美味，嚐起來甘甜、滑順、不卡喉。
三圓豆花冰 $50
經典傳承，理念堅持
除了粉圓，五行開運湯圓，也是長靑人氣單品。
楊老闆娘本身篤信佛教，將佛教中「五佛、五智、五光」的概念與湯圓結合。五種顏色象徵五行的湯圓，是以地瓜、菠菜等蔬果粉與糯米漿（而非粉加水）調配製成，絕不參雜人工色素，正是如此的堅持，才能讓五行湯圓繼續與顧客結緣。
小老闆說未來想要朝飮料方面努力研發，期待在老闆的巧手上糖圓圓又會以什麼樣貌與大家廣結良緣呢？有機會來到文化中心旁的林南街，也來嚐嚐這回甘二十多年的滋味吧！
店犬米果！人家可不叫糖圓圓（雖然長得很像）
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宏美冰果店 Marco Nice
巷弄內的冰果店，在一代人的記憶裡開盞燈
走進同慶路的巷弄，漫步其中你會發現位於37號公園旁有個可愛的三角窗，工業風的開放式空間總是充滿著顧客的談笑聲以及刨冰機的沙沙作響聲。
就像走進自家吃碗冰
宏美冰果店是阿雅與凱傑的父母白手起家撐起的，自開店以來就乘載著周邊許多居民和附中學生的回憶。
凱傑回憶小時候還沒有37號公園時，門前是一條帶狀的市場，小徑的兩側都是攤販，父母會把桌椅搬到外面做生意。（像是夜市的擺設）到後來店內仍是維持開放式的格局，以前流理臺在外，客人就像走進自家客廳一樣在裡頭看電視、談天說地。即使數十年來經過多次裝修，這裡帶給客人的感覺始終沒變，就是下課後、閒暇時吃上一碗冰、一碗豆花的日常美好。
凱傑(左)與阿雅(右)姐弟檔，有機會可以遇到來店裡幫忙的楊爸爸哦！
一碗道盡相思的豆花
問道「為什麼店裡的豆花叫『春絨豆花』呢？」「那是媽媽的名字…」老闆回答。原來五年前楊媽媽因病離開，姐弟倆不捨得爸爸一人承擔家業，也不願讓這孩時記憶中的味道消逝，於是他們前後返家，擔起這經營多年的招牌，讓宏美的燈繼續在37號公園旁，在常客的記憶中亮著。
品嚐著店裡招牌的春絨豆花，純粹的豆香和綿密的口感就是記憶中的味道，無論是搭配糖水或是豆漿都很適合！一旁的蜜芋頭和紅豆配料也是手作的樸實滋味，不搶戲卻扮演著碗裡重要的配角。
甜蜜在心頭的芋頭紅豆豆花 $40
凱傑談到因為開在街巷內，所以客源主要還是以熟客介紹朋友來訪。但即使位於巷內卻也不黯淡，希望透過年輕、明亮的氛圍為持續老化的國宅社區注入活力。近期姊弟倆也積極參與各地的藝文市集，在擺攤的過程中不僅能增加能見度，讓更多外地人認識「宏美」，同時認識新朋友，激盪出更多火花。
每來必點的肉鬆蛋厚片 feat.有烘焙味的紅茶
AM 11:00-PM 10:00
與你共度早午晚餐
宏美包辦了一日多餐，從慵懶的早午餐、午後時光的下午茶甜點，一直到睡前的宵夜，總能在宏美找到想吃的，在這靜靜地待著。除了有解渴的雪花冰、剉冰，這裡也有現打果汁、涼ㄟ燒ㄟ飮料，鹹食則有鍋燒、咖哩和厚片。
在此大力推薦「肉鬆蛋厚片」和「紅茶」，厚片上簡單的美乃滋、肉鬆、半熟蛋、黑胡椒層理，一口咬下蛋汁與肉鬆完美結合，整體嚐起來濕潤不乾口、簡單無負擔。而宏美的「紅茶」是與決明子一同拌炒的咖啡紅茶，帶有淡淡烘焙味，也相當値得一試。
冰果店必備的蔬果冰櫃和刨冰機！
「姊弟接下家業，把媽媽的堅持傳下去」
正如宏美在社群上的自我介紹，姐弟倆傳承的不只是對母親的思念，老顧客的回憶，更是自民國68年創立以來，楊家對於這小小冰果店的用心與堅持。有機會來到文化中心，不妨走進巷弄裡到宏美來一杯涼的！
菜單 (大量點餐一旁有紙條可以寫)
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Chaup.KCC轉角冰-高雄文化店
今天我想來點…巷弄裡的冰品排列組合！
走在林泉街的巷弄內，有別於四維路的車水馬龍，這裡可說是高師大學生的覓食首選，其中位於林泉街8巷、四維國宅旁的「轉角冰」，店面垂掛著的韓團海報吸引不少年輕族群的目光。
候鳥歸巢
店主許大哥曾有多年的韓國旅行社工作經驗，年輕時的他幾乎都待在首爾、台北等首善之都打拚事業，隨著十多年前中客開放來台後景氣劇變，大哥決定與韓國朋友合夥在新崛江開韓式餐廳。2020年開始，因疫情影響決定回到最熟悉的「林德官」一帶自立門戶，賣起了冰品與熱食。
牆上的少女時代、APINK跟小女友...看來老闆是女團控！
日常的美味
在店裡有著許多韓團海報以及老闆的興趣收藏，背景總是充滿著顧客的談笑聲和KPOP流行樂，希望能藉由這些韓國元素與顧客們產生連結，想起轉角冰便會覺得這裡是放鬆、親切好客的所在。
在這裡除了可以品嚐沁人心脾、風味多元的轉角冰，還有味道濃厚、超級下飯的咖哩和CP值很高的義大利麵。店內選用的醬料都經由台北總店研發特製，另外老闆最近研發了麻藥辣炒年糕、醬燒年糕，其中醬料配方皆為韓國進口，在文化中心旁就能嚐到道地的首爾風味！
許大哥的韓服收藏
今天吃什麼好呢？
店內主打的轉角冰分為單色、雙色、三色3種，而20多種的口味與數十種的配料更是可搭配出多種排列組合。今天品嘗的是「抹茶+水蜜桃+玫瑰」三色轉角冰加上大三圓。味道十足的醬料和經典不敗的刨冰在口中完美結合，加上甜而不膩、Q彈扎實的三圓，口感層次更上一層樓！適合高雄夏日的任何時刻。
特別要注意的是，轉角冰的醬料皆有使用煉乳調理，不食用的朋友可改點黑糖清冰。另外，有機會到店裡也一定要試試店內免費供應的湯品，用料不手軟、味道道地的韓式海帶芽湯，每次都會忍不住喝上兩碗。謝謝老闆的招待！
三色轉角冰加點大三圓 $70
麻藥辣炒年糕加雙色起司 $110
莊孟璇
停泊高雄的地理系女孩！
喜歡在生活這趟旅程中與人分享故事，希望藉由文字我們都能對自己和所處的環境有更深的認識。
2021年暑假，與實習夥伴們一同航向探索高雄的未知旅程。